Περιγραφή

Ένα εμβληματικό ελληνικό ούζο, εμπνευσμένο από μια παράδοση που χρονολογείται πάνω από έναν αιώνα πριν

Το Ούζο 12 είναι ένα από τα πιο εμβληματικά αποστάγματα της Ελλάδας, που εκτιμάται για την ισορροπία του και τη λεπτή γεύση γλυκάνισου. Το όνομά του αποτελεί φόρο τιμής σε ένα παλιό βαρέλι με τον αριθμό “12”, του οποίου το πιο αρωματικό μείγμα έγινε γρήγορα το αγαπημένο των ειδικών. Αυτή η διεκδικητική ταυτότητα, που χτίστηκε από τα τέλη του XIXᵉ αιώνα, καθιστά σήμερα το Ούζο 12 βασικό σημείο αναφοράς στον κόσμο των ελληνικών απεριτίφ.

Ένα ακριβές μείγμα γλυκάνισου και μεσογειακών βοτάνων

Η συνταγή του συνδυάζει γλυκάνισο, αρωματικούς σπόρους και μεσογειακά βότανα. Χάρη σε αυτό το μείγμα, αναπτύσσει καθαρό άρωμα και ελεγχόμενη γλυκύτητα. Κάθε γουλιά αποκαλύπτει μια κομψή φρεσκάδα γλυκάνισου, με ένα απαλό τελείωμα που το ξεχωρίζει από τα πιο δυνατά ούζα.

Ελληνική παραγωγή με ρίζες στο Βόλο, στην καρδιά της παράδοσης

Το Ούζο 12 παράγεται σήμερα στο Βόλο, Θεσσαλία, από την ποτοποιία Καλογιάννης-Κούτσικος, η οποία ανήκει πλέον στον όμιλο Campari . Η περιοχή αυτή έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή ούζου και έχει αναπτύξει μια ακριβή τεχνογνωσία που βασίζεται στην ποιότητα, την αργή απόσταξη και την καθαρότητα των συστατικών.

Συμβουλές γευσιγνωσίας και μεσογειακοί συνδυασμοί

Σερβιρισμένο μεταξύ 6°C και 8°C, σκέτο ή με πάγο, το Ouzo 12 αναδεικνύει την πλήρη γεύση του γλυκού γλυκάνισου και τις νότες βοτάνων. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ελληνικά μεζέ: μαριναρισμένες ελιές, φρέσκα τυριά, χταπόδι, θαλασσινά, γαύρο, ταραμά ή πιατέλες αλλαντικών. Έτσι, είναι μια φυσική επιλογή για ένα μεσογειακό γεύμα, όπου προσδίδει φρεσκάδα, ισορροπία και στρογγυλή γεύση.

Συχνές ερωτήσεις για το ούζο 12 :

• Γιατί το Ouzo 12 έχει τόσο έντονο αρωματικό προφίλ;

Οφείλει τον χαρακτήρα του σε μια ακριβή επιλογή μεσογειακών βοτάνων. Ως αποτέλεσμα, το άρωμά του είναι καθαρό, βαθύ και άμεσα αναγνωρίσιμο.

• Πώς πρέπει να σερβίρεται το Ouzo 12 για να αναδείξει την πλήρη γεύση του;

Σερβίρετε παγωμένο ή με πάγο. Με αυτόν τον τρόπο, ο γλυκάνισος, τα μπαχαρικά και τα βότανα αποκτούν ισορροπία και απαλότητα.

• Ποιο είδος μεζέ ταιριάζει καλύτερα με το Ouzo 12;

Ταιριάζει με ελιές, φρέσκα τυριά ή μαριναρισμένα θαλασσινά. Ταιριάζει επίσης με τα περισσότερα παραδοσιακά μεζέ.

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Ouzo 12 και ενός πιο παραδοσιακού ούζου;

Προσφέρει μια πιο πλούσια αρωματική έκφραση χάρη στο μείγμα μπαχαρικών του. Ως αποτέλεσμα, έχει μια πιο καθαρή, πιο σύνθετη υπογραφή.

• Μπορεί το Ouzo 12 να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ;

Ναι, χάρη στον έντονο γλυκάνισο και την πικάντικη γλυκύτητά του, ενισχύει τα μεσογειακά κοκτέιλ. Επιπλέον, προσθέτει μια φρέσκια, πρωτότυπη νότα.