Περιγραφή

Έντονο άρωμα και κρεμώδης υφή

Η κρέμα μαύρης τρούφας έχει βαθιά, εξαιρετικά αρωματική γεύση. Συνδυάζει την έντονη τρούφα με μια απαλή υφή, η οποία εμπλουτίζει αμέσως κάθε πιάτο. Χάρη στη συμπυκνωμένη γεύση της, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες. Προσδίδει φινέτσα και χαρακτήρα, ενώ παραμένει απλή στη χρήση της στην καθημερινή ή πιο περίτεχνη μαγειρική.

Ιδέες χρήσης και μαγειρικοί συνδυασμοί

Μπορείτε να το αλείψετε σε τοστ, να το προσθέσετε στο ριζότο ή να το ενσωματώσετε σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ενισχύει επίσης την ομελέτα ή τα φρέσκα ζυμαρικά, καθώς το άρωμά του εξαπλώνεται πολύ γρήγορα. Επιπλέον, αυτή η κρέμα μαύρης τρούφας λειτουργεί καλά με ήπιο ελαιόλαδο ή ώριμο τυρί. Αυτό την καθιστά ένα ευέλικτο καρύκευμα, ιδανικό για τη δημιουργία κομψών πιάτων.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την κρέμα μαύρης τρούφας :

• Σε ποιες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα καρυκεύματα τρούφας;

Ενισχύει τα ριζότο, τα ζυμαρικά, τα αυγά ή τους πουρέδες. Μπορεί επίσης να απλωθεί σε τοστ, καθώς η έντονη γεύση του εξαπλώνεται γρήγορα. Εμπλουτίζει ένα απλό πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.

• Πώς μετράτε μια προετοιμασία τρούφας για να αποφύγετε να καλύψετε ένα πιάτο;

Μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή. Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια προσαρμόστε. Χάρη στην έντασή του, αρωματίζει γρήγορα ένα ολόκληρο πιάτο.

• Μπορείτε να ζεστάνετε μια κρέμα μαύρης τρούφας χωρίς να χάσει τη γεύση της;

Ναι, αλλά το ήπιο μαγείρεμα είναι προτιμότερο. Η υπερβολική θερμότητα εξασθενεί τις ξυλώδεις νότες του. Επομένως, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στο τέλος της προετοιμασίας.

• Με ποια φαγητά ταιριάζει καλύτερα ένα καρύκευμα τρούφας;

Ταιριάζει με ζυμαρικά, λευκά κρέατα, μανιτάρια και ώριμα τυριά. Συμπληρώνει επίσης πολύ καλά πουρέδες και σούπες, χάρη στο βάθος της γεύσης του.

• Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω ένα ανοιχτό βάζο κρέμας μαύρης τρούφας;

Θα διατηρηθεί για μερικές ημέρες στο ψυγείο. Κλείστε το καλά και χρησιμοποιήστε ένα καθαρό κουτάλι. Με αυτόν τον τρόπο, η γεύση και η υφή του παραμένουν σταθερές.