Περιγραφή

Ένα φυσικό προϊόν πλούσιο σε οφέλη

Αυτά τα κανθαρέλια σε λάδι δεν περιέχουν συντηρητικά και αποτελούν πολύτιμη πηγή φυτικών ινών. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη. Επιπλέον, είναι ένα από τα σπάνια μανιτάρια που περιέχουν βιταμίνη C, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Τέλος, το πρακτικό τους μέγεθος των 260 γρ. τα καθιστά μια εύκολη προσθήκη σε υγιεινά, καθημερινά γεύματα.

Το εκλεπτυσμένο άρωμα των κανθαρελιών

Γνωστές ως Cantharellus cibarius, οι κανθαρέλες έχουν ένα φρουτώδες άρωμα που μοιάζει με βερίκοκο και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Η αρωματική τους ένταση τα ξεχωρίζει από άλλα άγρια μανιτάρια. Επιπλέον, η προετοιμασία τους σε λάδι διατηρεί τη λεπτή υφή και τη φρεσκάδα τους. Τέλος, είναι ένα από τα πιο περιζήτητα μανιτάρια στον κόσμο, τόσο για τη γεύση τους όσο και για την ευελιξία τους.

Μια κομψή πινελιά για τα πιάτα σας

Αυτές οι μαριναρισμένες κανθαρέλλες μπορούν να καταναλωθούν ως απεριτίφ με τοστ ή τυρί. Βελτιώνουν επίσης σαλάτες, συνοδεύουν λευκά κρέατα ή συμπληρώνουν πιάτα με ψάρι. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρές τάρτες ή γρανίτες. Τέλος, μετατρέπουν ένα απλό γεύμα σε μια εκλεπτυσμένη και εκπληκτική γαστρονομική εμπειρία.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα κανθαρέλια σε λάδι:

• Γιατί τα κανθαρέλια σε λάδι θεωρούνται εξευγενισμένα;

Επειδή συνδυάζουν μια σπάνια γεύση βερίκοκου, μια λεπτή πικάντικη νότα και μια παραδοσιακή παρασκευή που διατηρεί την έντασή τους.

• Ποια μανιτάρια συγκρίνονται με τα κανθαρέλια σε λάδι;

Οι τσακνίδες έχουν πιο φρουτώδη γεύση από τις μανιτάρια, αλλά λιγότερο έντονη από τις τρομπέτες του θανάτου.

• Τι τρόφιμα πρέπει να τρώω με μανιτάρια κανθαρέλιας σε λάδι;

Ταιριάζουν με πουλερικά, ευαίσθητα ψάρια, φρέσκα ζυμαρικά, ισχυρά τυριά και σαλάτες με άρωμα βοτάνων.

• Περιέχουν όντως τα κανθαρέλια σε λάδι βιταμίνη C;

Ναι, στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα λίγα μανιτάρια που το παρέχουν, βοηθώντας στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κανθαρέλες σε λάδι σε μια ζεστή συνταγή;

Ναι, μαγειρεύονται πολύ καλά σε έναν ήπιο φούρνο, εμπλουτίζοντας σάλτσες, γκρατίν και μαγειρευτά με λαχανικά εποχής.