Περιγραφή
Ευδοκιμώντας σε πάνω από 1000 μέτρα σε βραχώδη τοπία μεγάλου υψομέτρου, το ορεινό θυμάρι ανθίζει από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο, παράγοντας το πολύτιμο θυμαρίσιο μέλι του βουνού με την πλούσια κόκκινη απόχρωση, την πυκνή υφή και το εξαιρετικό άρωμα. Πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο χαλκός, αυτό το μέλι προσφέρει ισχυρές διεγερτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Η φυσική του κρυστάλλωση συμβαίνει λίγο μετά τη συγκομιδή, επηρεασμένη από τις καιρικές συνθήκες, που απαιτούν ιδιαίτερα τη βροχή για την ανθοφορία, ενώ η ξηρασία ή οι σκληρές καιρικές συνθήκες μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξή του. Αυτό μπορεί να διακόψει την παροχή μας, επομένως επωφεληθείτε όσο είναι διαθέσιμο!