Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Maggiri
Το Rizes Home προσφέρει μια κομψή και φυσική συλλογή αξεσουάρ σπιτιού: πετσέτες, καρό, μαξιλάρια, χαλιά και διακοσμητικά αντικείμενα, όλα χειροποίητα στην Κρήτη.
Κάθε κομμάτι είναι σχεδιασμένο με βιώσιμο, μποέμικο πνεύμα για να φέρει άνεση, στυλ και ζεστασιά στο σπίτι σας.
Μια παράδοση που παραδίδεται από μητέρα σε κόρη
Εμπνευσμένο από μια αρχαία συνταγή γνωστή και ως “maggiri”, αυτό το εργαστήριο διαιωνίζει μια προγονική τεχνογνωσία. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε δύο στάδια: το ένα μέρος βράζεται, ενώ το άλλο ροδίζει σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια συνδυάζονται, δημιουργώντας ένα νόστιμο, ανακουφιστικό ζυμαρικό, που παραδοσιακά σερβίρεται με φρέσκο τυρί. . Η Ασπασία προμηθεύεται το φρέσκο γάλα της κάθε πρωί από έναν βοσκό, εξασφαλίζοντας την καθαρότητα της οικογενειακής συνταγής.
Τυπικά κρητικά προϊόντα και γεύσεις
Φουσίλι, κρι-θαράκι, πένα: φτιαγμένα με σιμιγδάλι σίτου, αυγά ελευθέρας βοσκής και πρόβειο γάλα – υπέροχη υφή, αυθεντικές γεύσεις.
Δημιουργικές παραλλαγές: ζυμαρικά με βασιλικό, μελάνι καλαμαριού, κινόα, κουρκουμά, ολικής άλεσης ή λαχανικά για να προσθέσετε χρώμα και γεύση.
Όλα τα προϊόντα μας αποξηραίνονται αργά σε χαμηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους, χωρίς προσθήκη τεχνητών αρωματικών ουσιών.
Συμβουλές μαγειρικής και νόστιμες χρήσεις
Βράστε τα μισά ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά.
Καβουρδίστε το άλλο μισό σε τοπικό ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό.
Ανακατέψτε τα δύο μέρη σε μια κατσαρόλα με ζωμό, προσθέστε τυρί ή αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση.
