Unsere Produzenten
und Handwerker
Vrettos
Ein kretisches Haus, das sein Wissen und Können ganz den schlürfenden Süßigkeiten und den traditionellen Rezepten der Insel widmet.
Eine Geschichte von Aromen, die im Osten Kretas entstanden sind
In Sitia, einer Region, die für ihre duftenden Mandeln und ihren aromatischen Honig bekannt ist, stellt das Unternehmen Vrettos seit 1992 Süßigkeiten her, die die süße Tradition Kretas fortsetzen. Auf ihrer Website heißt es, dass sie seit über 30 Jahren „ihre eigene süße Geschichte schreiben“, mit handgefertigten Produkten und ständiger Aufmerksamkeit für die Rohstoffe.
Dieses diskrete, aber lokal anerkannte Haus hat seinen Ruf auf einer einfachen Idee aufgebaut: Arbeiten wie früher, mit einer Regelmäßigkeit und Meisterschaft, die den Süßigkeiten eine sofort wahrnehmbare Identität verleiht.
Die Verarbeitung von Sirup: eine kretische Kochkunst
In der mediterranen Süßwarenindustrie nehmen die Sirupsüßigkeiten einen besonderen Platz ein.
Sie erfordern eine präzise Technik: ein gerade ausreichend reduzierter Sirup, eine gut kontrollierte Hitze und ein Überzug, der bedecken, aber nicht durchtränken soll.
Vrettos beansprucht den Begriff handgemacht für sich. Hier wird der Sirup nicht von Maschinen gehandhabt, sondern von den Augen und der Erfahrung eines Handwerkers.
Das Kochen erfolgt in kleinen Chargen, die Mischung wird gerührt, bis sie den richtigen Glanz hat und die Ruhezeit wird je nach gewünschter Textur angepasst.
Das Ergebnis sind Süßigkeiten, die eine klare Knusprigkeit, einen natürlichen Glanz und einen Duft behalten, der den Mund nie überfüllt.
Sorgfältig ausgewählte lokale Zutaten
Die Süßigkeiten von Vrettos erhalten ihren Charakter durch die hochwertigen kretischen Zutaten.
Dazu gehören :
– Kretische Mandel, die intensiver duftet als ihre ausländischen Pendants;
– Lokaler Honig, oft von Thymian, der für seine Dichte und blumigen Aromen geschätzt wird;
– Mediterraner Sesam, der reich an natürlichen Ölen ist und sich hervorragend für Überzüge eignet.
Diese Auswahl, sortiert, gereinigt und langsam verarbeitet, verleiht den Produkten einen authentischen Geschmack.
Sirup verdeckt nicht, er enthüllt.
Der Charme eines traditionellen, kontrollierten Produkts
Vrettos hat sich dafür entschieden, diese kulturelle Dimension zu bewahren und gleichzeitig eine saubere, gleichmäßige Ausführung zu bieten, die eher dem modernen Kunsthandwerk als der rustikalen Produktion ähnelt.
Die Marke schafft es, Süßigkeiten anzubieten, die zutiefst traditionell bleiben, aber mit einer Präzision, die in diesem Segment selten erreicht wird.
Das ist es, was sowohl die Liebhaber alter Rezepte als auch die Liebhaber der mediterranen Gastronomie verführt.
Ein Haus, das den Geist Kretas verkörpert
Kreta hat eine enge Beziehung zu süßen Leckereien. Sie symbolisieren Gastfreundschaft, Teilen und Feiern.
Vrettos ist nicht auf Modernisierung aus: Sie führen einen kulinarischen Stil fort, der die Insel so widerspiegelt, wie sie ist, mit ihrem Geschmack für einfache, aber hervorragend verarbeitete Produkte.
Vrettos ist mehr als nur ein Unternehmen, es ist eine Art und Weise, wie man arbeitet: die einer handwerklich geprägten kretischen Konditorei, die ihr Land respektiert und ihm treu bleibt.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Vrettos
Sind die Vrettos-Süßigkeiten sehr süß?
Kretische Sirupsüßigkeiten haben von Natur aus einen süßen Geschmack, aber Vrettos stellt einen ausgewogenen Sirup her, der den Duft von Mandeln, Honig oder Sesam ohne Übertreibung zulässt.
Wie lange können die Vrettos-Süßigkeiten aufbewahrt werden?
Ja, dank des Sirups und der Röstung können sie mehrere Monate an einem trockenen, vor Hitze geschützten Ort aufbewahrt werden. Ihre Textur bleibt stabil, wenn sie nicht der Feuchtigkeit ausgesetzt werden.
Sind die Vrettos-Produkte für Personen geeignet, die allergisch auf Trockenfrüchte reagieren?
Nein. Die meisten Süßigkeiten enthalten Mandeln, Sesam oder andere Trockenfrüchte und werden in derselben Werkstatt hergestellt.
Zu welchem Anlass werden traditionell kretische Süßigkeiten wie die von Vrettos verzehrt?
Auf Kreta werden sie Gästen angeboten, zum Kaffee serviert oder bei Familienfeiern. Es sind Süßigkeiten zum Teilen, ideal nach einer Mahlzeit oder als Snack.
Warum schmecken die Vrettos-Süßigkeiten anders als herkömmliche Süßigkeiten?
Weil sie nicht auf zugesetzten Aromen basieren. Ihr Geschmack kommt von den Zutaten selbst: lokaler Honig, kretische Mandeln, mediterraner Sesam und handgefertigter Sirup.
