Unsere Produzenten
und Handwerker

Tombazis Estate

Das Landgut begann in den 1870er Jahren mit dem kommerziellen Anbau, zunächst mit Zitrusfrüchten, bevor es für sein Premium-Öl berühmt wurde.
Seit 2017 von Aristotelis Panagiotaros übernommen, der die von der Familie Tombazis eingeführte Tradition fortsetzt.
Der Obstgarten erstreckt sich über etwa 30 Morgen (12.40 Koroneiki-Bäume), auf sandig-lehmigem Boden, bewässert, am Meer gelegen, was Oliven mit kontrolliertem Wasserstress garantiert.

Frühe Ernte (November early-harvest): noch grüne Oliven für frische Bio-Aromen, Gras, grüne Tomaten, Rosmarin.
Tägliche Kaltpressung, sofortige Filtration und Lagerung unter Stickstoff, um die Polyphenole und die Frische zu erhalten.
Geschmacksprofil: Intensive grüne Fruchtigkeit, leichte Schärfe und nuancierte Bitterkeit – ideal für den Tisch.
Polyphenolgehalt: hohe Werte, die den antioxidativen Schutz fördern; geeignet für den EU-Gesundheitsvermerk.

Ausgezeichnet mit Bronze bei den LIOOC 2021.
Goldmedaille – Weltausstellung Paris 1900, erstes griechisches Öl, das diese Auszeichnung erhielt.
Konstante Präsenz in internationalen Rankings mit einem Produkt, das regelmäßig als „award-winning single origin“ bezeichnet wird.

In der Küche & Rohkost: Soßen, Salate, gegrillter Fisch – verfeinert griechischen Salat und Dips.
500 ml Packung aus dunklem Glas mit Durchflussregler, auch in größeren Größen erhältlich (5 L Bio-Rosmarin…).
Optimierte Konservierung: Spezialverschluss, unter Stickstoff gelagertes Öl, um die Oxidation zu begrenzen.

Heritage C rafts: 200 Jahre Geschichte und die Liebe der Familie zur Olive.
Qualitätsgarantie: Early-Harvest, Kaltpressung, sorgfältige Lagerung, geeignet für EU-Gesundheitsvermerk.
Weltweite Anerkennung: Hundertjährige und jüngste Auszeichnungen (LIOOC, Paris 1900).
Geschmackserlebnis: fruchtig, nachhaltig, für Küche & Rohkost geeignet, umweltfreundlich.