Unsere Produzenten
und Handwerker
Stalia
Stalia Olive Oil produziert ein kretisches, biologisches, ungefiltertes, natives Olivenöl extra aus der Sorte Koroneiki. Handgepflückt und in 12 Stunden kalt gepresst, spiegelt dieses Familienöl den Reichtum des Bodens von Sitia auf Kreta wider.
Stalia Olive Oil: die Exzellenz einer kretischen Familienproduktion
Stalia Olive Oil wurde von der Familie Kokolakis gegründet und hat seinen Sitz in Sitia, im Osten Kretas, einer Region, die für ihre jahrhundertealten Olivenbäume bekannt ist. Der Name „Stalia“ stammt aus dem Griechischen „σταλιά“, was „Tropfen für Tropfen“ bedeutet und eine Hommage an die langsame Extraktion ist, die die Frucht schont. Das Unternehmen verbindet landwirtschaftliche Traditionen, handwerkliche Verfahren und strenge biologische Standards, um ein reines, ausgewogenes und umweltfreundliches Öl zu schaffen.
Ökologischer Landbau und nachhaltiges Know-how
Die Koroneiki-Olivenbäume werden ohne Pestizide nach zertifizierten Methoden des biologischen Landbaus angebaut. Die Oliven werden bei optimaler Reife von Hand geerntet und innerhalb von 12 Stunden ungefiltert kalt gepresst (unter 27 °C). Dieses schonende Verfahren bewahrt die natürlichen Antioxidantien und garantiert einen hohen Nährwert. Darüber hinaus begrenzt Stalia die Umweltauswirkungen in jeder Phase: keine künstliche Bewässerung, keine chemischen Behandlungen und keine mechanische Filterung.
Sensorisches Profil und ernährungsphysiologische Vorteile
Stalia-Olivenöl hat eine goldene, leicht trübe Farbe, die typisch für ungefilterte Öle ist. Es entfaltet pflanzliche Aromen von frischem Gras, grünen Tomaten und Mandeln mit einem Hauch von Pfeffer im Abgang. Dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen wirkt es als starkes natürliches Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt und die Immunität stärkt.
Wie genießt man Stalia Olive Oil?
Dieses Öl ist ideal für :
Topping auf frischen Salaten oder gegrilltem Gemüse
Verfeinern Sie Käse, Carpaccio oder rohen Fisch.
Zu mediterranen Gerichten oder einfach mit Brot servieren
Roh verwendet, entfaltet er seine ganze Feinheit. Ihr lebhaftes Aromaprofil macht sie auch perfekt für hausgemachte Vinaigrettes oder Marinaden.
Internationale Auszeichnungen von Stalia Olive Oil
Stalia Olive Oil wird regelmäßig von der Kritik für seine Authentizität und die Einhaltung traditioneller Methoden gelobt. Es hat mehrere internationale Medaillen gewonnen und wurde in Premium-Auswahlen für den Export aufgenommen, wobei die handwerkliche Produktion in menschlicher Größe beibehalten wird.
🇺🇸 NYIOOC World Olive Oil Competition – Gold Award Quality in 2023
🇺🇸 Los Angeles International Olive Oil Competition – Gold Award Quality in 2022
🇩🇪 Berlin GOOA Awards – Silver Award in 2021
🇮🇱 TerraOlivo International Competition – Gold Award Quality in 2019
🇮🇱 TerraOlivo 2019 – Packaging Design Award
🇺🇸 EVO IOOC (New York) – Gold Award Quality in 2020
🇮🇹 JOOP – Japan Olive Oil Prize – 2ᵉ Designpreis im Jahr 2020
🇦🇷 OLIVINUS (Argentinien) – Gran Prestigio Oro Quality in 2020
🇮🇹 LIOOC (Italien) – Silver Award Quality & Packaging in 2020
🇬🇷 Athena IOOC – Bronze Medal Quality in 2020
🏅 S pecialist Awards – mehrere Silber- und Bronzemedaillen für Qualität, Design und Export 2021 & 2023
🥉 Quality Specialist Awards – Bronze Award in 2023
🎨 Design Specialist Awards – Bronze Medal in 2023
🇬🇧 London IOOC – Gold Award Quality in 2025
Häufig gestellte Fragen über Olivenöl
Was sind die Vorteile von nativem Olivenöl extra?
Es ist reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren, fördert die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, unterstützt die Immunität und reduziert Entzündungen auf natürliche Weise.
Wie verwende ich Olivenöl in einer ausgewogenen Küche?
Gießen Sie es roh über kalte oder lauwarme Speisen: Salate, Fisch, Käse, Gemüse. Er verfeinert den Geschmack, ohne ihn zu überdecken, und liefert dabei wichtige Nährstoffe.
Ist ungefiltertes Olivenöl besser?
Ja, da er mehr Polyphenole und aktive Pflanzenstoffe enthält. Er hat eine dichtere Textur und einen ausgeprägteren Geschmack mit einem naturtrüben Aussehen.
Wie kann ich mein Olivenöl aufbewahren?
Lagern Sie den Tee an einem kühlen, dunklen Ort. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, die seine Eigenschaften und sein Aroma beeinträchtigen können.
Was ist der Unterschied zwischen Bio-Olivenöl und konventionellem Olivenöl?
Das Bio-Öl stammt von Olivenbäumen, die ohne chemisch-synthetische Produkte angebaut werden. Es respektiert die Biodiversität und unterliegt strengen Zertifizierungskontrollen.
