Unsere Produzenten
und Handwerker
Skoutari
Skoutari ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau, das auf dem Familienbetrieb von Kritsa und Kavousi (Lasithi, Kreta) aus hundertjährigen Koroneiki-Olivenbäumen hergestellt wird. Es ist für sein einzigartiges Geschmacksprofil und seine starken Nährwerte bekannt.
Eine Familiengeschichte und eine überlieferte Leidenschaft
Im Jahr 2000 übernahmen Anargyros und Maria, inspiriert von den Handlungen ihrer Vorfahren, die Olivenhaine ihrer Familie unter der Anleitung ihres Großvaters Michalis. Seitdem haben sie mit der Universität von Athen zusammen geforscht, um den
„Lass deine Nahrung deine Medizin sein“.
Region & Know-how
24 ha Koroneiki-Olivenbäume, die auf den natürlichen Terrassen von Kritsa (350 m) bis Kavousi gepflanzt wurden.
Streng biologischer Anbau, Ernte von Hand bei früher Reife, Kaltpressung <27 °C innerhalb weniger Stunden nach der Ernte.
Produktion in kleinen Mengen, um die Frische und Qualität jeder Ernte zu bewahren.
Analysen, Nutzen und organoleptisches Profil
Skoutari ist mehr als ein Öl: Es ist ein echtes Gesundheitsschild. Seine Analysen bestätigen :
Hohe Polyphenole, die dem Produkt zulässige gesundheitsbezogene Angaben (EU 432/2012) verleihen: Schutz vor oxidativem Stress.
Komplexes organoleptisches Profil: intensive Aromen von grünem Apfel, Artischocke, geschnittenem Gras, grünen Mandeln und grünem Pfeffer.
Ultra-Premium-zertifiziert, mit Labels, die zum Schutz der Qualität und der Gesundheit entwickelt wurden.
Es ist ein vollwertiges, ausgewogenes Öl, das Geschmackserlebnisse mit nachgewiesenen Vorteilen verbindet.
Feinschmeckerideen & Verwendung
Würze: Perfekt für Salate, gedünstetes Gemüse oder Carpaccio.
Kulinarisch: Ideal für Suppen, Soßen, Brühen – hebt den Geschmack hervor, ohne ihn zu überlagern.
Roh genießen: auf Brot oder als Beilage zu Gerichten, um seine Intensität voll auszukosten.
Auszeichnungen & Preise
Goldmedaille – NYIOOC 2024, NYIOOC 2021
Gold – London IOOC 2023
Ultra-Premium – DubaiooC 2022
European Enterprise Awards 2021 für hervorragende Leistungen in der kretischen Landwirtschaft.
