Unsere Produzenten
und Handwerker
Plakias
Plakias Olive Oil wird im Süden der Präfektur Rethymno auf Kreta aus biologischen Koroneiki-Oliven hergestellt, die in Obstgärten der Familie angebaut und in nach ISO 22000 zertifizierten Anlagen verarbeitet werden.
Terroir & traditionelles Know-how
Die Oliven werden seit drei Generationen in den südlichen Hügeln von Rethymno (Dorf Mariou) angebaut und sind in einem sonnigen und fruchtbaren Boden verwurzelt.
Die Genossenschaft ist für ihre Qualitätsstandards bekannt und stellt ihre Produktion in einer modernen, nach ISO 22000 zertifizierten Anlage fertig.
Geschmacksprofil und gesundheitliche Vorteile
Milde und fruchtige Aromen mit einer kontrollierten Säure (~0,3%), perfekt für Salate und leichte Gerichte.
Die Premium-Version (Early Harvest) ist ein intensiveres Öl, das früh geerntet wird, um Frische und aromatische Fülle einzufangen.
Warum es schmeckt: Die Oliven werden früh gepflückt und kalt gepresst, was ein Öl garantiert, das reich an Polyphenolen ist, natürlichen Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.
Qualität und technische Analysen
Plakias zeichnet sich aus durch :
Organisches Öl Extra Vergine mit einem Säuregehalt von ≤ 0,3 %, kalt geerntet, um Frische und Nährstoffe zu erhalten.
Premium Early Harvest Version mit erhöhter aromatischer Intensität und einem hohen Polyphenolgehalt.
Auszeichnungen & Preise
Silber – London Olive Oil Quality Awards 2021, Kategorie Premium für „Plakias Premium“.
Wachsender Ruf: sehr gut bewertet von TasteAtlas (4.8/5) und als außergewöhnliches Öl definiert.
Verwendung und Geschmack
Roh: Perfekt zu Salaten, Fisch oder Brot, um seine Fruchtigkeit voll zu genießen.
Leicht gekocht: Intakte Geschmackswerte, ideal zum Verfeinern von Gemüse, Reis oder Nudeln.
Aperitif & Dip: ein einfaches, effektives und geselliges mediterranes Vergnügen.
