Unsere Produzenten
und Handwerker
Maggiri
Maggiri ist ein handwerklicher Nudelhersteller mit Sitz in Griechenland, der für seine traditionellen Rezepte und sein Familienwissen bekannt ist.
Jede Sorte wird mit hochwertigen lokalen Zutaten ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe zubereitet.
Die Marke betont den authentischen Geschmack Kretas, zwischen kulinarischem Erbe und handwerklicher Innovation.
Maggiri verkörpert die Liebe zum griechischen Boden durch schmackhafte und natürliche Nudeln.
Eine Tradition, die von Mutter zu Tochter weitergegeben wird
Inspiriert von einem alten Rezept, das auch als „Maggiri“ bezeichnet wird, wird in diesem Atelier das Wissen der Vorfahren fortgesetzt. Die Pasta wird in zwei Gängen zubereitet: ein Teil wird gekocht, während der andere Teil in der Pfanne goldbraun gebraten und dann kombiniert wird, um einen schmackhaften und wärmenden Teig zu kreieren, der traditionell mit Frischkäse serviert wird. . Aspasia bezieht jeden Morgen frische Milch von einem Hirten, um die Reinheit des Familienrezepts zu gewährleisten.
Typisch kretische Produkte und Geschmäcker
Fusilli, Kri-Tharaki, Penes: Hergestellt aus Weizengrieß, Freilandeiern und Schafsmilch – köstliche Textur, authentische Aromen.
Kreative Varianten: Nudeln mit Basilikum, Tintenfischtinte, Kinoa, Kurkuma, Vollkornorzo oder Gemüse, um Farbe und Genuss zu bringen.
Alle Produkte werden langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um Geschmack und Nährstoffe zu erhalten, ohne dass künstliche Aromen hinzugefügt werden.
Kochtipps und schmackhafte Anwendungen
Kochen Sie die Hälfte der Nudeln ca. 2-3 Minuten in Salzwasser.
Braten Sie die andere Hälfte in lokalem Olivenöl, bis sie knusprig sind.
Vermischen Sie die beiden Teile in einer Brühe, fügen Sie Käse hinzu oder würzen Sie nach Ihrem Geschmack.
