Nos producteurs
et artisans
Maggiri
Maggiri est un producteur artisanal de pâtes basé en Grèce, connu pour ses recettes traditionnelles et son savoir-faire familial.
Chaque variété est préparée avec des ingrédients locaux de qualité, sans additifs ni conservateurs.
La marque met en valeur les saveurs authentiques de la Crète, entre héritage culinaire et innovation artisanale.
Maggiri incarne l’amour du terroir grec à travers des pâtes savoureuses et naturelles.
Une tradition transmise de mère en fille
Inspiré d’une ancienne recette nommée aussi „maggiri“, cet atelier perpétue un savoir-faire ancestral. La pasta est entreaillé en deux cuissons : une partie est bouillie, tandis que l’autre est dorée à la poêle, puis combinée, créant une pâte savoureuse et réconfortante, traditionnellement servie avec du fromage frais. Aspasia s’approvisionne chaque matin auprès d’un berger pour le lait frais, garantissant la pureté de la recette familiale.
Produits et goûts typiquement crétois
Fusilli, kri-tharaki, penes : fabriqués en semoule de blé, œufs de plein air et lait de brebis — texture délicieuse, arômes authentiques.
Variantes créatives : pâtes au basilic, à l’encre de seiche, au kinoa, au curcuma, orzo complet ou aux légumes pour apporter couleurs et gourmandise.
Tous les produits sont séchés lentement à basse température pour conserver goût et nutriments, sans ajout d’arômes artificiels.
Conseils de cuisson et usages savoureux
Faites bouillir la moitié des pâtes environ 2–3 min dans de l’eau salée.
Faites dorer l’autre moitié dans de l’huile d’olive locale jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
Mélangez les deux parties dans un bouillon, ajoutez du fromage ou assaisonnez selon votre goût.
