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et artisans
Douloufakis Winery
Nichée sur les collines de Dafnes, au sud d’Héraklion, Douloufakis Winery incarne la Crète viticole dans toute sa noblesse.
L’âme du vin crétois entre tradition et excellence
Depuis trois générations, la famille Douloufakis sublime un terroir d’altitude où la vigne respire le soleil, les vents du sud et la mémoire d’une île qui produit du vin depuis 4 000 ans.
Sous la direction de Nikos Douloufakis, œnologue formé à Conegliano en Italie, le domaine marie l’héritage crétois et la rigueur moderne. Chaque bouteille naît d’un travail d’orfèvre où la nature guide la main du vigneron. Ici, rien n’est laissé au hasard : de la taille de la vigne au pressurage, chaque geste traduit le respect du fruit et du temps.
Un terroir d’altitude façonné par la lumière crétoise
Le vignoble s’étend sur les collines calcaires de Dafnes, entre 300 et 450 mètres d’altitude. Ce sol riche en minéraux, balayé par les vents de la mer de Libye, offre aux raisins une maturité lente et une fraîcheur remarquable.
La variété autochtone Vidiano, emblématique du domaine, exprime ici des notes de pêche blanche, de fleurs et de miel fin. Le Liatiko, cépage rouge historique, révèle des arômes de fruits secs, d’épices douces et de terre chaude. Quant au Kotsifali ou au Syrah, ils témoignent d’un équilibre rare entre puissance et élégance.
Chaque millésime raconte la Crète : intense, solaire, mais d’une précision remarquable.
Des vins d’auteur, primés dans le monde entier
Les cuvées Dafnios White et Dafnios Red incarnent la philosophie Douloufakis : authenticité, pureté et plaisir immédiat. Le blanc charme par sa texture veloutée et son éclat minéral, tandis que le rouge séduit par sa structure soyeuse et ses tanins caressants.
Le Sangiovese Crete PGI, surprenant et raffiné, fait le pont entre la Méditerranée et l’Italie du Nord, clin d’œil à la formation de Nikos.
Le Sweet Liatiko, quant à lui, évoque la chaleur du sud dans une explosion de figues confites et de dattes rôties.
Les vins du domaine sont régulièrement récompensés : médailles d’or au Decanter World Wine Awards, distinctions au Concours de Berlin et au Challenge International du Vin. Chaque reconnaissance célèbre la constance d’une maison devenue emblème de la Crète viticole.
Une expérience à vivre : visites, dégustations et huile d’olive
Visiter Douloufakis Winery, c’est plonger dans un monde où le vin devient langage. Le domaine accueille les voyageurs dans une atmosphère chaleureuse, entre cave voûtée et panorama de vignes dorées.
Plusieurs formules de dégustations commentées sont proposées :
Initiation aux cépages crétois avec 4 à 6 vins emblématiques.
Dégustation premium autour des crus rares et millésimes anciens.
Expérience combinée vin & huile d’olive, une immersion totale dans la gastronomie crétoise.
Chaque session révèle les secrets du terroir, tout en invitant à la détente, un verre à la main, face aux collines baignées de lumière.
Pourquoi découvrir Douloufakis Winery ?
Parce que le domaine unit authenticité et raffinement.
Parce qu’il élève la viticulture crétoise au rang d’art.
Parce qu’il propose une hospitalité sincère, rare et inspirante.
Parce qu’ici, chaque gorgée raconte la terre, la famille et la passion.
FAQ – Questions fréquentes sur le vin crétois et Douloufakis Winery
Quels vins crétois sont produits chez Douloufakis ?
Le domaine cultive principalement Vidiano, Liatiko, Kotsifali, Syrah et Chardonnay. Chaque cépage est travaillé séparément pour préserver son identité.
Peut-on visiter le domaine toute l’année ?
Oui, Douloufakis Winery accueille les visiteurs presque toute l’année. Les réservations sont recommandées, surtout en été, pour garantir une expérience personnalisée.
Quelle est la particularité du vin Vidiano ?
Ce cépage autochtone offre une texture ample et des arômes d’abricot, de poire et de fleurs blanches. Il est souvent comparé au Viognier pour sa finesse aromatique.
Y a-t-il des dégustations d’huile d’olive au domaine ?
Oui, les visiteurs peuvent découvrir les huiles locales produites dans la région de Dafnes. Elles complètent parfaitement l’expérience œnologique.
