Beschreibung

Ein fruchtiges und würziges Aroma

Getrocknete Pfifferlinge, auch bekannt unter dem Namen Cantharellus cibarius, verführen mit ihrem fruchtigen Duft und ihrer würzigen Note. Sie passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Getreide. Darüber hinaus bereichern sie Risottos, Omeletts, Quiches und Suppen. So gewinnt jedes Gericht an Charakter und Raffinesse.

Einfache und schnelle Zubereitung

Um sie zu rehydrieren, legen Sie die getrockneten Pfifferlinge für 10-15 Minuten in lauwarmes Wasser. Lassen Sie sie dann vorsichtig abtropfen, bevor Sie sie in Ihre Rezepte geben. Das duftende Wasser kann auch Soßen, Brühen oder Risottos verfeinern.

Nährwert

Sie bestehen ausschließlich aus getrockneten Pfifferlingen und sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, während sie gleichzeitig salz- und fettarm sind. Dieses Nährstoffprofil macht sie zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung.

Tipps zur Aufbewahrung

Bewahren Sie Ihre getrockneten Pfifferlinge an einem trockenen Ort auf, an dem sie vor Licht und Wärme geschützt sind. Füllen Sie die Pfifferlinge nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas. Sie sollten innerhalb von drei bis sechs Monaten verzehrt werden, um ihr intensives Aroma zu bewahren.

Häufig gestellte Fragen zu getrockneten Pfifferlingen :

• Wie rehydriere ich getrocknete Pfifferlinge richtig?

Legen Sie sie für 10-15 Minuten in lauwarmes Wasser. Lassen Sie sie dann vorsichtig abtropfen. So behalten Sie ihre Textur und ihren Duft.

• Wie viele getrocknete Pfifferlinge sollten für ein Risotto verwendet werden?

Nehmen Sie etwa 10 g getrocknete Pfifferlinge für zwei Personen. Sie können die Menge jedoch je nach gewünschter Intensität anpassen.

• Kann man das Einweichwasser von getrockneten Pfifferlingen verwenden?

Ja, in diesem Wasser bleiben viele Aromen erhalten. Außerdem können Sie es sorgfältig filtern und dann in Suppen, Soßen oder Risottos geben.

• Welche Rezepte eignen sich für getrocknete Pfifferlinge?

Sie eignen sich hervorragend für Risottos, Omeletts, Quiches und Schmorgerichte. Ihr fruchtiger und würziger Duft verleiht Ihren Rezepten eine raffinierte Note.

• Wie kann ich einen geöffneten Beutel mit getrockneten Pfifferlingen aufbewahren?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, der vor Feuchtigkeit und Licht geschützt ist. So verlängern Sie die aromatische Intensität.